▲어린시절 그 맛이 그립다면.. 마트에서 장을 보던중 우연히 오뚜기 도너츠 가루를 만났어요. 평소 같으면 그냥 지나쳤을텐데 그날따라 왠지 손에 잡히길래 장바구에 넣고 집으로 돌아왔어요. 그리고 다짜고짜 집에서 만들기 시작했죠. 함께 보실래요? 만드는 방법? 너무 간단한걸요? ▲도너츠를 만들기 위한 준비물 도너스를 만들기 위한 재료를 준비해봤어요. 도너스 가루와 계란 1개 그리고 물약간이 필요하네요. 그외 반죽을 섞어주고 밀어주기 위한 밀대와 주걱이 필요했어요. 이 외에도 반죽을 밀대로 밀어주는 과정에서 밀가루가 꽤 많이 필요했어요. 한컵반정도 준비해주셔야 해요. ▲ 자세한 계량 안내 제가 구매한 도너스 가루는 총 1kg이에요. 저는 500g만 사용할 예정입니다. 물 100ml와 계란 1개가 필요하네요. ..
▲속까지 바삭한 부침을 원한다면? 간만에 요리 글로 찾아왔습니다. 비도 오고 그래서~♬ 네 생각이 나서~♬ 추적추적 비가 내리니까 간만에 해물파전 생각이 나더라구요. 사실 집에서 자주 해먹기도 하고 언제간 한번 올려야지 했는데 하루이틀 밀어진게 지금이 됐어요. 인터넷 여기저기 뒤져보시면 해물파전 레시피 쉽게 구하실 수 있어요. 이렇게 되면 굳이 제 블로그에 오실 필요는 없겠죠. 그래서 저만의 특색있는 레시피를 준비했어요. 겉은 바삭, 속은 촉촉? NO! 속까지 바삭한 해물파전 레시피 네 그렇습니다. 제가 준비한 해물파전의 특색이 무엇이냐라고 물어보신다면 바삭함이라고 말씀드릴 수 있어요. 원래 부침개는 가운데보다 바삭한 끝부분이 더 맛있잖아요? 개인적으로도 바삭한 끝부분을 선호해요. 특히나 밀가루맛(?)이..
재료를 소개합니다. 돼지고기 깐풍기 재료 돼지 뒷다리 750g 대파 1개 감자전분(녹말) 종이컵 1.5컵 계란 흰자 2개 마늘 1T 생강 1/3T 홍고추 or 페퍼론치노 3개 or 반줌 청양고추 or 녹색피망 3개 or 1개 고추기름 60ml 식초 45ml~60ml 간장 30ml 미림 30ml 참기름 약간 설탕 30g 소금 0.5t 후추 약간 재료가 조금 많아 보이지만 잘보면 집에 있는 식재료이에요. 재료에 대해서 하나씩 알려드릴테니 개인 생각에 맞추어 조리해주시면 됩니다. 먼저 고기입니다. 저는 뒷다리를 썼어요. 퍽퍽한 식감으로 비인기 품목이자만 튀겨주시면 뒷다리 특유의 퍽퍽함이 훌륭한 식감을 변합니다. 질긴 것 없이 부드럽고 아주 좋았어요. 저는 750g으로 약 3~4인분 정도 되는 양을 썼어요. 고..
5분 레시피 재료소개 꽈리고추멸치볶음 5분 레시피에 오신걸 환영합니다. 봄반찬으로도 좋은 오늘의 요리! 재료부터 소개합니다. 오늘의 재료! 꽈리고추 2봉지 멸치 200g 대파 1/2 개 마늘 6~8개 미림 또는 소주 100ml 간장 3T 참기름 1T 올리고당 2T 재료는 보시는 것처럼 간단합니다. 꽈리고추와 멸치를 준비해주시면 됩니다. 저는 큰멸치를 이용했는데요. 보통은 작은멸치를 쓰는게 일반적이긴합니다. 이부분은 취향이니 집에 남는 멸치 아무거나 쓰셔도 좋습니다. 참고로 큰멸치를 쓰신다면 머리와 내장을 반드시 제거해주세요~! 쓰고 비려서 먹을 수 없어요! 멸치는 반찬으로 참 좋은데 조리과정에서 다소 딱딱해서져 치아가 약하신 분들은 드시기 꺼려하는 경우가 있습니다. 그래서 치아가 약하신 나이가 있으신 어..
쫄깃쫄깃 느타리버섯볶음오늘은 집에서 손쉽게 만들 수 있는 밑반찬! 느타리버섯볶음을 만들어 보겠습니다. 느타리버섯은 대장에서 지방흡수를 방해하여 혈중 콜레스테롤 농도를 낮추는 역활을 합니다. 한마디로 다이어트를 하시는 분들, 콜레스테롤, LDL 수치가 높으신 중장년층 분들에게는 더 할 나뉘없이 좋다고 할 수 있죠.그럼 지금 바로 만들러가시죠~ 재료 소개 느타리버섯 200g 양파 1/2 개 대파 약간 당근 약간 마늘 1T 소금 0.5t 후추 약간 마트에 가시면 보시는 것처럼 느타리버섯을 한팩씩 팝니다. 보통 한팩에 200g이라고 적혀있어요. 200g 정도면 2번정도 드실 수 있는 양이 만들어집니다. 양파가 크다면 1/2개, 작다면 1개를 쓰시면 됩니다. 대파는 흰색뿌리 말고 푸른색 대파잎이 식감이나 보기에도..
겉은바삭! 속은촉촉~ 탕수육!2018년의 마지막이네요. 올 한해는 다들 잘 마무리 하셨나요? 후회는 2018년에 날리고 2019년에 소망을 빌어보시길 바래요~! 저는 올해 마지막 포스팅으로 탕수육을 준비해봤습니다. 겉바속촉(?)이라는 말이 유행인가봅니다. 겉은 바삭! 속은 촉촉~ 이란말고 맛있는 튀김요리에 쓰이는 것 같네요. ㅋㅋㅋ 연말에 가족분들 혹은 혼술족을 위한 요리이죠. 바로 탕수육입니다. 집에서 간단하면서 생각외로 고퀄로 만들 수 있는 요리중 하나라고 생각해요. 맛 또한 실패할 수 없기때문에 따라만하셔도 근사한 요리가 완성됩니다. 오늘의 재료 소개 돼지고기 400g 양파 1개 당근 1/4개 목이버섯 3개 계란흰자 1개 감자전분 1.5컵 미림 2T 후추 약간 간장 1T 식초 4T 설탕 6T 소금 ..
술먹고 해장엔 돼지김치찌개!연말연시 술, 밥약속으로 기름진 음식, 술로 찌들어버린 내속을 달래줄 요리! 바로 돼지김치찌개입니다. 안녕하세요. 오늘은 얼큰한 돼지김치찌개를 만들어봤는데요. 잦은 외식에 속도 답답하고 날씨도 쌀쌀하고.. 해먹을꺼 없을까 생각하다가 집에 고기가 잔뜩있다는 사실이 떠올랐습니다. 고기와 얼큰한 국물 조합을 떠올리자마자! 김치찌개가 떠오르자마자 바로 만들어 봤습니다. 돼지김치찌개 재료 소개 돼지고기400g 김치 1/4포기(3주먹) 양파 1개 대파 1~2개 마늘 1T (청양)고추 2~3개 고춧가루 2T 간장 1T 설탕 1T 된장 1/2T 후추약간다시다 1T 물 1리터 재료양에 대한 세부설명고기는 뭐다? 많으면 좋다! 많이 넣으면 돼지김치찜이 되고 적절히 넣으면 돼지김치찌개가 되겠습니다..
오뎅탕(어묵탕) 겨울철 포장마차에서 소주한병에 술안주로 오뎅탕, 우동한그릇 드셔보신적 있나요? 요즘처럼 본격적인 한파가 몰아치니 자꾸만 뜨끈한 국물이 생각나기 시작하네요. 간간하고 뜨끈한 국물에 시원하다 못해 차가운 소주한잔..! 그리고 씁쓸해진 입안을 한순간에 잡아주는 어묵한입.. 오늘은 바로 오뎅탕을 만들어 보겠습니다. 오뎅, 어묵 맞는표현은? 그런데 잠시 만들기전에 궁금증이 하나 생깁니다. 오뎅? 어묵? 무엇이 적절한 단어일까요? 어묵은 우리나라 말이에요. 생선 살을 으깬 뒤 소금으로 간을하여 밀가루와 같은 부재료를 넣고 식혀 묵처럼 굳힌 음식을 말해요. 반면에 오뎅은 일본어입니다. 간장을 베이스로한 국물에 어묵, 묵, 곤약, 삶은 달걀, 채소등을 넣고 끓인 일본 요리입니다. 다시한번 정리하자면! ..
감 자 볶 음 무척 오랜만에 요리 포스팅을 올려보네요. 사실 사진들은 예전에 찍어두었지만 그동안 다른 포스팅을 하느라 바뻐서 올리지 못했네요. 요리 포스팅 올려야 할 것들이 잔뜩 있는데 언제 올려야 할지 걱정입니다. 어쨌든 오늘은 감자볶음을 한번 만들어 볼텐데요. 집에 감자, 당근쯤은 하나씩 있으시죠? 그럼 바로 만들어가실까요? ㅎㅎ 감자볶음 만들기 ~ ♬ 오늘의 재료 감자 2개 당근 1/4개 소금 0.5t ~ 1t 후추 약간 미원 한꼬집 재 료 손 질 !! 감자와 당근은 채썰어주세요. 감자는 채썰어 주신뒤 찬물에 잠시 담궈서 전분을 날려주세요. 이렇게 찬물에 담아뒀다가 감자를 볶으면 감자가 부러지지 않고 모양을 유지한채로 볶을 수 있어요. 중불에서 팬 달구기 팬에 기름을 둘러주시고 중불에서 달궈주세요...
안녕하세요! 오늘 만들어볼 음식은 자작자작한 된장찌개 입니다! 저녁에 일 끝나고 집에오면 너무 춥고 배고 고프네요. 이런 날일수록 어머니의 된장찌개가 더욱이 생각납니다. 된장찌개 특유의 걸쭉함과 녹진함.. 흰쌀밥에 올려서 촉촉하게 슥슥 비벼먹는 그맛이 간절합니다. 후후.. 그런 의미에서..! 오늘은 저의 인생레시피이자.. 저만의 무형자산가치 1호.. 된장찌개 인생레시피를 여러분에게 공개합니다! 한국인이라면 누구나 좋아하는 된장찌개 누구나 좋아하는 만큼 다양한 레시피가 존재합니다. 그래서일까요? 집집마다 된장찌개 맛이 조금씩 다르고 본인 입맛에 맞지 않는 경우도 종종 많이 겪게됩니다. 특히 삼겹살에 함께 딸려서 시키는 된장찌개는 정말 이렇다 할만한 찌개를 만나지 못해서 항상 아쉬운 경우가 많아요. 그런 의..